生產(chǎn)制作

　　原材料
　　來(lái)源于植物的花內蜜腺或在外蜜腺的花蜜；
　　植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲(chóng)代謝物——甘露。
　　制作工藝
　　蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。 [5]  到了19世紀，取得蜂蜜的方法已經(jīng)簡(jiǎn)單到只要從蜂巢中取出巢板。1853年，美國人L.L.Langstroth在著(zhù)作《巢與蜂蜜》（The Hive and the Honey Bee）中闡述了人工飼養蜜蜂及取得蜂蜜的技術(shù)，發(fā)明了具有活動(dòng)巢板的巢箱及用于分離蜂蜜的離心機，確立了現代養蜂業(yè)。直到2018，養蜂的基本方法還是延續L.L.Langstroth的方法。
　　活動(dòng)蜂箱是進(jìn)行養蜂的工具，在立方體的箱子中，并排放入8～10枚稱(chēng)為巢框的厚板。像自然形成的蜂巢一樣，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作為形成巢脾的基礎，形狀為縱橫比1:2的長(cháng)方形的中空的木框，壁面的一邊以蜂蠟與石蠟制成厚紙狀的平臺，上面刻以六角形，作為蜜蜂制作蜂巢的基礎。
　　在通常情況下，蜂蜜把巢板的上部，下部作為孵化蜂卵，培育幼蟲(chóng)的區域，也用來(lái)儲藏花粉。蜜蜂在六角柱形巢洞儲存蜂蜜后，會(huì )用蜂蠟密封巢洞。
　　在通常情況下，在秋季結束到春季的這一段時(shí)間，幾乎沒(méi)有什么花存在的時(shí)期，蜜蜂會(huì )消耗所儲藏的蜂蜜。春初幼蟲(chóng)孵化的時(shí)候，是蜂蜜存量最少的時(shí)期。從這之后，蜂蜜的存量隨著(zhù)花的開(kāi)放開(kāi)始回復。夏季隨著(zhù)花的減少，蜂蜜的存量也開(kāi)始減少。蜜蜂一次帶回的蜂蜜的量約為20mg。