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生產(chǎn)制作
2021-09-15
蜂蜜的PH值大約是3到4,大約18%的成分是水。 [5] ?到了19世紀,取得蜂蜜的方法已經(jīng)簡(jiǎn)單到只要從蜂巢中取出巢板。1853年,美國人L.L.Langstroth在著(zhù)作《巢與蜂蜜》(The Hive and the Honey Bee)中闡述了人工飼養蜜蜂及取得蜂蜜的技術(shù),發(fā)明了具有活動(dòng)巢板的巢箱及用于分離蜂蜜的離心機,確立了現代養蜂業(yè)。直到2018,養蜂的基本方法還是延續L.L.Langstroth的方法。
蜂蜜結晶處理辦法
把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡,但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度,因為溫度過(guò)高會(huì )使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
采集及放置
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜,經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。
根據顏色分類(lèi)
蜂蜜隨蜜源植物種類(lèi)不同,顏色差別很大。無(wú)論是單花還是混合的蜜種,都具有一定的顏色,而且,往往是顏色淺淡的蜜種,其味道和氣味較好。因此,蜂蜜的顏色,既可以作為蜂蜜分類(lèi)的依據,也可作為衡量蜂蜜品質(zhì)的指標之一。
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